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S M A R T   S N A C K I N G

v e g e t a r i s c h

 

Erdäpfelpuffer mit Vogerlsalat

Vogerlsalat, Mango, Granatapfel, Orangendressing

hausgemachte Erdäpfelpuffer

 

Erdäpfelpuffer mit Freiburger Spargel

pochierter Spargel, braune Butter, Parmesan

Pignoli, hausgemachte Erdäpfelpuffer, Bio Spiegelei

 

Bruschetta Capri

Tomaten, Mozzarella, Kirschtomaten, Basilikumpesto, Rucola

getoastetes Toskana Brot

 

Bruschetta Napoletana

gebratene Zucchini, Tomaten, Paprika, Zwiebel, Oliven

fein würfelig geschnitten, gratiniert mit Mozzarella

getoastetes Toskana Brot

 

California Avocado Sandwich

gebratene Avocado, Mango, Ananas

überbacken mit Parmesancreme, getoastetes Toskana Brot

dazu Guacamole Creme - Avocadomus

 

Polenta Florentine

Blattspinat, Tomatenwürfel, auf gebratenen Polentascheiben

überbacken mit Mozzarella, Tomatenspiegel

 

Gourmet Toastie

Avocado, Zucchini, Tomaten, überbacken mit ital. Weichkäse

getoastetes Toskana Brot

dazu Guacamole Creme - Avocadomus

 

 

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c l a s s i c

 

Thunfisch Bruschetta

Thunfisch, Tomaten, Zucchini, Zwiebelringe, Rucola

 

Erdäpfelpuffer mit Räucherlachs

hausgemachte Erdäpfelpuffer, norwegischer Räucherlachs

Zwiebelringe, Sauce Remoulade

 

Spargel mit gebratenem Beinschinken

pochierter Freiburger Spargel mit Beinschinken ummantelt

mit Parmesancreme gratiniert, Erdäpfel

 

Bruschetta Parma

Parmaschinken, Tomaten, Mozzarella, Kirschtomaten, Rucola

 

Roastbeef Bruschetta

Roastbeef Scheiben, Sauce Remoulade, Kirschtomaten, Rucola