M A N N A

für Zwischendurch

 

 

Genuss in zwei Größen

für den kräftigeren oder kleineren Appetit  

 

Polenta Mangold   18,50   |   12,00

Mangold- & Wirsinggemüse, Chicorée

Pignoli, gebratene Polenta, Spiegelei

 

Klassischer Avocado Toast   19,50   |   14,00

getoastetes Toskanabrot belegt mit Avocado             

Spiegelei, Guacamolecreme

 

Portobello Pilz mit Gorgonzola   18,50   |   12,00

großer brauner Steinchampignon,  gefüllt mit

Blattspinat, Tomaten, Braterdäpfel

 

Erdäpfelpuffer Vogerlsalat    18,50   |   12,00

Vogerlsalat, Mango, Granatapfel, Orangendressing

Polenta Florentine        19,00   |  12,00

Blattspinat, Tomatenwürfel, auf gebratener Polenta

überbacken mit Mozzarella, Tomatenspiegel

 

Bruschetta Capri   19,00   |  12,00

Tomaten, Mozzarella, Basilikumpesto, Rucola

getoastetes Toskana Brot

 

Bruschetta Napoletana        19,00   |   12,00

gebratene Zucchini, Tomaten, Paprika

Zwiebeln, Oliven, gratiniert mit Mozzarella

getoastetes Toskana Brot

 

Erdäpfelpuffer Räucherlachs    21,00   |  13,00

norwegischer Räucherlachs
Zwiebelringe, Sauce Remoulade

 

Bruschetta Parma    21,00   |  13,00

italienischer Rohschinken

Tomaten mit Mozzarella überbacken, Rucola
getoastetes Toskana Brot

 

Bruschetta Roastbeef      21,00   |   13,00

dünn geschnittenes Roastbeef Scheiben

Sauce Remoulade, Tomaten, Rucola
getoastetes Toskana Brot

 

 

 

Avocado Zander         22,50

gegrilltes Zanderfilet & Avocado

überbacken mit leichter Parmesancreme

gebratene Polenta

 

 

 

 

 

M A N N A   V E G E T A R I S C H 
 

Vitamin Bowl - VEGAN   19,50        

Jungzwiebel, Kopfsalat, Rucola, Vogerlsalat

Heidelbeeren, Ananas, Haselnüsse, Quinoa

Limettendressing

 

 

Blumenkohl Mandel Curry – VEGAN       20,50

Blumenkohl, Kirschtomaten, Granatapfel, Kokosmilch

Mandeln, Couscous, gelbe Currysauce mit Garam Masala

 

 

Green Bowl - VEGAN        21,00

Avocado, Romanesco, Brokkoli, Blumenkohl

gebratene Erdäpfel, Vogerlsalat, Limettendressing

 

 

Jungzwiebel Spätzle      19,50

hausgemachte Spätzle

Jungzwiebel, Champignon, Romanesco, Brokkoli

Spinatcreme

 

 

Salbei Gnocchi      19,50                                

hausgemachte Bio Gnocchi

Jungzwiebeln, Kirschtomaten, Blattspinat

Salbeisauce, Parmesan

 

 

Römische Gnocchi       18,50        
hausgemachte Bio Gnocchi

Melanzane, Zucchini, Tomatencreme, Parmesan

 

 

Rostgemüse Pappardelle   19,50

italienische Pasta

Paprika, Zucchini, Kirschtomaten, Oliven

Camembertsauce

 

 

Safran Couscous – VEGAN       21,50
gewürfelte Mango und Ananas, marinierter Tofu

Erdnüsse, Couscous, Safransauce                                                 

 

Indisches Mango Curry – VEGAN     22,50

Mango, gebratenes Gemüse, Cashewkerne

marinierter Tofu, Basmatireis, sämige rote Kokos Currysauce

             

  

S U P P E N 

indische Currysuppe  7,50

Ingwer, Paprika, Karotten, Wirsing, Granatapfel

etwas Joghurt

 

Mangoldcremesuppe  7,50

Mangold, gebratenen Polentawürfel

   

M A N N A   T R A D I T I O N E L L 
 

 

Zanderfilets in Safransauce    25,00        

hiesige Zanderfilets – Fischzucht Passeiertal

Chicorée, Romanesco, Ananas, Erdnüsse

Basmatireis

 

 

 

Bachsaiblingsfilet Zucchinimantel    25,00

hiesige  Bachsaiblingsfilet – Fischzucht Passeiertal

Wirsing, Zucchini, Erdäpfel, gehackte Mandeln

Thymiansauce

 

 

 

Sandwich vom Grill auf Rucola     19,00

gegrilltes & tranchiertes Puten Schnitzerl

Mango, Brokkoli, Chilischote, Rucola

gelbe Currysauce, Toast

 

 

 

 

Hühnerbrust Curry       21,50

Avocado, gebratene Zucchini, Romanesco

Cashewnüsse

Basmatireis, gelbe Currysauce

 

 

 

Gebackenes Hirsch Schnitzel     22,50

Mangold, Wirsing, Brüssler Spitzen 

Braterdäpfel, Kräuterrahmsauce

Preiselbeeren

 

 

 

 

Mango Polenta Gröstl      22,50              

gebratene & gewürfelte Polenta

tranchiertes Truthahn Schnitzerl

Mango, Brokkoli, Blumenkohl, Jungzwiebeln

Zitronensauce

 

 

 

 

Wiener Schnitzel      22,50

von der Schweinsrose

in Butter geschwenkte Erdäpfel

Preiselbeeren, Zitrone